就像我兩年前預測的一樣，仁壽司果真在疫情結束後變成一位難求的好店了
莫名其妙還被先森要求說要寫一篇新的，說不能留在舊的(????)
總而言之就來寫吧，仁壽司可以用INLINE進行訂位，開放一個月後的訂位，
如果看到心儀時段顯示後補的話，可以試著候補看看，有候補有機會。
我們這次也是候補到的
自選佐餐酒 喜楽長純米吟釀 1800大洋
一如以往開了一支酒，老闆用心介紹了一下酒的產地、口感。
我跟先森覺得喝起來有點點像獺祭二割三，但他的香氣比較沒有這麼濃烈，
反而有種清淡溫柔的感覺，總之是很適合佐配握壽司的清雅的酒。
上桌的開胃小點是胡麻豆腐，我得說我一直覺得胡麻豆腐是個神祕的東西XD
口感很像烤布蕾，但又是芝麻類的味道
屬於我個人沒有特別喜歡的料理。
九州縞鯵魚
上一次也有這個白魽，油脂香氣在嘴裡擴散，真的是一吃就幸福的口感。
東港鮪魚
就不用多說了吧？
經典魚種，配上那一抹芥末真的是喜歡、喜歡。
北海道鮮干貝
這次吃到的干貝呈現跟之前不一樣，之前是做成握壽司。
但這季的菜單是雙面炙烤後直接夾進海苔，
讓你嚐試一下酥脆的海苔遇上鮮香炙燒過，外Q裡嫩的多重口感
鹿兒島鰤魚
這魚也太漂亮了吧，一直都很想吃鰤魚，不過我想吃的是冬季燉煮系的鰤魚。
沒想到先在生魚片的世界碰到牠了。
九州真鯛
這次菜單新增了純享受生魚片的菜色，加了一點紫蘇花跟蝦夷蔥在上面，不僅好看，也好香。
讓口味本來就是清淡系的鯛魚多了幾分不一樣的色彩
東京灣星鰻
星鰻感覺是定番了，先用炙燒刺激在座顧客的嗅覺引起期待，
入口之後細緻的肉質跟炙燒香氣滿溢口中，就是令人滿意。
富山灣螢烏賊
每次都在電視上看到的螢烏賊，我第一次吃到本人欸。
料理長已經挑掉影響口感的喙部和眼睛，建議我們沾旁邊的醋味噌享用。
我先單吃了一小口超級軟嫩、沒有腥味，咬下去的時候總會有什麼漿爆出來的那種感覺
沾了醋味噌之後更顯鮮美，這道真的非常驚艷
野生馬友魚
這道也是炙燒處理，香到不行，入口的油脂感非常好！
肉質細緻，吃起來讓我想到一夜干常見的午仔魚，回家一查好像就是一樣的，
那一小抹微微香辣的柚子胡椒更是畫龍點睛
鰈魚鰭邊肉
當料理長拿出鰭邊肉的時候，我真的是只剩開心
這個好像也是定番，上次也有吃到～
先森問說：鰈魚就是比目魚嗎？
我回他：根據動森的遊戲經驗，是兩種不一樣的，但對我來說只有大小隻不同XD
料理長就說：對，鰈魚跟比目魚是不一樣的，身體厚度不同。然後比目魚是兩隻左眼、鰈魚是兩隻右眼。
(我只能說我下次還是會忘記)
然後鰭邊肉入口即化的口感真的是太讓人喜歡了，
蔥花、炙燒香氣和著濃郁的油脂在口中創造出一種用爆炸多的奶油爆爆米花的奇妙香氣，
寫到這裡好想再吃一貫喔.........
蛤蜊蒸蛋
蛋體細緻、蛤蜊鮮鹹，表面淋上柴魚高湯，很適合當作休息告一段落的菜色。
而且我也好喜歡吃到日系茶碗蒸裡面的銀杏QQ的淡淡的苦味。
南非鮑魚
這個也是定番，燉煮的非常軟嫩，口感極佳，兩次吃都好喜歡口中那淡淡的醬油香氣。
胡椒鯛魚包海膽
不敢吃鮑魚的先森獲得了一份很可愛的胡椒鯛魚包海膽，
他本來想留給我吃，但我吃到這裡已經開始飽了，就讓他自己吃掉。
澎湖野生明蝦佐海膽醬
定番again，蝦肉緊實海膽醬鹹香，還有帶殼生物烤過之後特殊的香氣，不會不好吃！
味噌湯
只喝了幾口就覺得我不能再繼續進行下去了，
我實在是飽到不行，直接把皮帶鬆開解放凸出的肚子。
海膽飯
老~~闆~~~我吃不下了！！！
這碗我只把海膽挑起來吃掉，剩下全部給我先森處理了。
胃口小的朋友們，如果想把全部東西都吃掉不留遺憾，
請在最前面，最一開始的時候跟料理長說飯少。
抹茶奶酪
綿密細緻，抹茶清香，做為收尾沒有負擔！
店家資訊
地址│ 台北市內湖區成功路4段61巷25弄13號 (近湖光市場)
電話│ 無提供 （請使用inline線上預約）
營業時間│ 中午 12:00-13:00 13:00-14:00； 500大洋
晚間 18:00-20:00 20:00-22:00； 980/1280大洋
請擇一時段預約，價位可於現場再確認；每周一公休
官方網站│ 仁壽司
用餐日期│ 2023年5月18日
鄰近捷運站及公車站
無菜單料理每場人數有限，盡早預約
過敏時才請記得盡早跟料理長說
若自備酒水，加收300元開瓶費
留言列表
